ينتشر استخدام ورق الألمنيوم في عملية طهي الطعام بشكل واسع دون محاولة إدراك فائدة ذلك من ضرره.. لكن البروفيسور ميخائيل كوتوشوف، عالم السموم الروسي، حذَّر بشدة من مخاطر استخدام ورق الألمنيوم في طهي الطعام مشيرًا في حديث لموقع doctorpiter.ru إلى أن ورق الألمنيوم يحتوي على مواد شبيهة بالهرمونات، يمكن أن تسبب اختلال التوازن الهرموني في جسم الإنسان.
يقول البروفيسور كوتوشوف: عند دخول هذه المواد الكيميائية إلى جسم الإنسان تتنكر كهرمونات أنثوية (هرمون الاستروجين). وعندما تتراكم تؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني في جسم الإنسان، وفقًا لـروسيا اليوم.
وأضاف: يمكن لهذه المواد الكيميائية أن تسبب اضطراب عمل الغدة الدرقية، والسمنة، والسرطان، وأمراضًا أخرى.
وأوضح أن هذا الورق ضار كذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألمنيوم، تصل إلى 90 في المئة. وهذا العنصر يمكن أن يتراكم في الكلى والغدة الدرقية والدماغ، ويسبب أمراضًا مختلفة.